おとなのための日本酒

-このお酒について- 貴醸酒は通常、7〜8年の長期間熟成されるので、 貴腐ワインのようなトロリとした濃醇甘口で、 ナッツのような香味豊かな独特な味わいの日本酒。 この商品は、熟成をかけずに「貴醸酒の新酒」のまま オーク樽で貯蔵した商品で、 限定800本出荷の限定品。 トロリとした酸味のある甘さは健在ですが、 香ばしい香りは控えめで、 ほんのり香る樽香が複雑に絡み合った 独特の香りが面白い、…

2,415円

「古韻（こいん）」古き美しい響き大地の恵を受けた旨酒はいま円熟の調べを語りかけてくる・・・住乃井の長期熟成酒・純米吟醸「古韻（こいん）」原酒のまま壜に詰めて常温長蔵したお酒です夏は35℃、冬は0℃にもなる環境の中で「ゆさぶられて」年輪を刻みましたこの年輪が生んだ、ふくらみのある上品な味わいと、長く心地よい余韻・・・悠久の時がもたらす、琥珀色のロマンと輝きお楽しみください・・・…

2,520円

説明熟成しているのに雑味がなく深い味わい。国日本産地秋田容量500ml色・味わい濃醇辛口原材料美山錦…

1,050円

こちらはタンク内熟成の00年ビンテージの純米蔵守 1800mlです。[産直東京都]…

2,835円

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1,312円

古酒は、より酒質によって味わいに差が出てしまうと言われています。元々のお酒がしっかりとしていないと寝かせている間に老ね香（ひねか・熟成が進みすぎたりして出てくる好ましくない香りのこと）が出てきたり、酸がたちすぎたり・・・。やっぱり何でも寝かせておけばいいというものではありません。米ががもたらす上品な美味しさと後口のキレの良さが生きる純米酒こそが清酒本来の味わいをもっとも味わえる、と米にこだわる松本…

2,625円

10年以上前からJALの国際線で採用されています。3月5月6月にJALの国際線ファーストクラスでサービスされています。ボトルの形状はボルドータイプ、機内サービス専用ですので化粧箱はありません。現代の名工　菊池杜氏の芸術品。緑がかった淡い山吹色の大吟醸古酒。　昭和五十一年度(1976年)仕込　■日本酒度　+2■原料米　山田錦　■精米歩合　40％■酸度　1.4　岩瀬酒造　千葉県夷隅郡御宿町久保…

7,350円

喜多酒造の天保正一杜氏は長年能登杜氏組合の組合長も兼務されその酒造りにかける功績大として、今年黄綬褒章を受章されました。 また、喜多酒造は平成15年度全国新酒鑑評会において金賞を受賞しました。その天保正一杜氏が醸し、吾が子のように、蔵のなかで十年間慈しみ育て、.熟成させてきた大古酒が永い眠りから、今ここに蘇りました！！熟成が決めの細やかな味わいと旨味を造り出し、呑みやすい落ち着いた熟成感のあるお酒…

2,625円

■■効き酒師敏郎のコメント■■ 【特定名称】古酒【容量】　　300ml【ALC度数】12から13【原料米】　　【精米歩合】　【日本酒度】　　-40【酸度】　　　【輸送】クール指定（6月から9月）【カートン】無し…

850円

商　品　名熟成古酒　瑞泉青龍商品説明-内　容　量容量・アルコール分720ml・30％保存方法-備　　　考※通常商品と一緒に発送出来ます。…

1,995円

10月1日より価格改定になりました。その昔、石清水八幡宮の例祭に参拝の折、勅使の姉小路有長卿が、立ち寄り『かげ清き　月の嘉都良の川水を　夜々汲みて世々に盛えむ』と詠んだことから銘酒「月の桂」の銘が誕生いたしました。以来、歴史上の有名人、学者、芸術家に愛され、開高健、水上勉らの賛美によって『文人の酒』とも呼ばれるようになりました。十年間にわたり特別な甕の中でゆっくりと貯蔵熟成をさせてあるため、その味…

18,900円

山田錦と美山錦の50％精白した大吟醸を5年間10度〜12度の冷蔵庫で熟成させたもの。きめこまやかで繊細なまろやかな味味わい。原料米：山田錦（麹米）・美山錦（掛米）精米歩合：50%・50％alc度：16〜17%日本酒度：+3酸度：1.3アミノ酸：0.95〜1.1…

2,000円

[大使閣下の料理人]に登場したのは1つ上にある完売した16年物です！こちらの10年物ではありません！しかし！同じように醸したお酒ですので熟成年数の違いだけで風味等は非常によく似ております♪(^_^)※「[大使閣下の料理人]に登場したのは10年物？16年物？」と　　お問い合わせが何件もありました。紛らわしく表記されたページを　　勘違いされていらしたので、ここに間違いなく記載させて頂きます！　　お間違…

5,250円

蔵元さんのお考えにより、酒質データは非公開とさせていただきます。 　主な使用米　 　精米歩合　　 　日本酒度　　 　　酸度　　　 五百万石 60％ 　 　 [産直埼玉県]　　　　　　…

5,250円

[奈良県産]…

2,100円

「浅黄水仙」は、山形の自然と四季の変化に富んだ気候が造り上げた熟成酒です。十年以上の歳月を掛けてじっくりと熟成させて造り上げています。使用米：美山錦精米歩合：50％アルコール度：18日本酒度：+4酸度：1.9アミノ酸度：2.0…

5,250円

　毎年10月中旬より三年の眠りから覚める季節限定酒です。専用熟成蔵である千歳蔵（年間通して＋5度）で三年間ゆっくりと丁寧に熟成させています。まろやかに枯れた味わいは、お燗すれば更にふくらみのある優しい味わいになります。日本の伝統「お燗酒」の良さを再認識させてくれる一本です。　日本酒度　＋5（辛口）　酸度　1.3（淡麗）　アルコール度　15．5％　使用米　こうじ・美山錦　　　　　掛米・雪化粧　精米歩…

3,092円

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6,500円

『加陽菊酒』（かよう・きくざけ） 古くは菊姫大吟醸が世に生を受けること約15年後…… 大吟醸同様の仕込による大吟醸タイプの 吟醸酒として誕生したのが「加陽菊酒」です。…

7,500円

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16,000円

『錦』について・・・ 最高の酒米、兵庫県特A地区の山田錦を全量に使い、 精米歩合35％まで磨き上げ醸した最高の大吟醸です。 数々の新酒鑑評会において輝かしい証を残している『錦』は まさに山口県を代表する大吟醸酒です。 ============================= ◇おいしい飲み方のご提案◇ ============================= 食前酒としてはもちろん、 食中酒で…

6,300円

製造　　埼玉県蓮田市大字馬込　　神亀酒造株式会社約5年ぶりに発売された神亀酒造秘蔵の逸品「時のながれ」。神亀ファンの方なら、一度は飲んでみたいNO.1ではないでしょうか・・・。今回発売されたのは、昭和59.60.61年度醸造の純米大吟醸を3分の1づつ調合したものです。20有余年の時が造り上げた熟成の妙味をお楽しみ下さい。＊常温〜ぬる燗くらいでお飲み下さい。◆原料米：山田錦◆精米歩合：非公開◆アルコ…

8,820円

1994年醸造。蔵タンク常温熟成黄金色した熟成香いっぱいの酒。おとなしめの酸味とまろやかな飲み口。中華料理やチーズに合わせて年中出荷可能 冷やして5〜10℃少し冷やして10〜15℃室温ぬる燗40〜45℃ 熱燗45〜50℃ ◎ 原料米精米歩合種類 日本晴70％ 本醸造 度数日本酒度使用酵母 19〜20度+4− 酸度アミノ酸蔵元 1.6−都鶴酒造[京都]…

1,575円

●ギフトとしてのご用命も承ります。タイプ純米15年古原酒容量500ml原材料米・米麹アルコール度数18.0度以上19.0度未満精米歩合70％保存方法常温おススメの飲み方冷◎・常温◎・燗×原酒は度数が高いので、オンザロックやお湯割りもおススメです。…

5,000円

長期低温仕込で醸し3年間じっくりと貯蔵した吟醸酒です。●原料米：五百万石、一本〆日本酒度：＋4酸度：1.3杜氏：佐藤源司（前杜氏）が仕込んだ吟醸酒です。佐藤杜氏は「日本の名工」に選ばれた杜氏さんです。冷やのまま召し上がってください。…

1,701円

純米大吟醸酒を特別な甕の中でゆっくりと眠らせ、琥珀色に輝く滋味豊かな純米大吟醸酒は、気厚く色は深厚で円熟した芳醇さは、芸術品である。■味わい■やや辛口■おいしい飲み方■冷やして・常温・温燗 原料米精米歩合種類 山田錦(兵庫)35％純米大吟醸古酒 度数日本酒度使用酵母 16度+3−酸度アミノ酸蔵元−−増田徳兵衛商店 [京都]検索用キーワード【お取り寄せマップ　京都】【夏真っ盛りグルメ】…

4,725円

[産直奈良県]…

2,625円

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5,000円

『大吟醸』（だいぎんじょう）　吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒 酒米の王「山田錦」（兵庫県美嚢郡吉川町産）の最高級品を限度に近い50％まで削ります そこまで削った米を仕込んで酒になるのはその芯の部分の純粋デンプンで、元の米からみると酒に変わった量は僅か20％なのです さらに長期熟成させることにより独特の吟老ね香、まろやかな風味と舌触りが増すのです…

6,000円

『吟』（ぎん）　吟醸酒は、もともと鑑評会に出品するための酒、利くための酒として生まれてきました しかし、菊姫が従来より目指してきたのは「飲んで旨い吟醸酒」です菊姫は吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか、菊姫の意欲と誇りに賭けた品評会などを一切意識せず持てる力のすべてを注ぎ込んだ大吟醸を超えた「超吟」が「吟」なのです…

10,000円