おとなのための日本酒

「古韻（こいん）」古き美しい響き大地の恵を受けた旨酒はいま円熟の調べを語りかけてくる・・・住乃井の長期熟成酒・純米吟醸「古韻（こいん）」原酒のまま壜に詰めて常温長蔵したお酒です夏は35℃、冬は0℃にもなる環境の中で「ゆさぶられて」年輪を刻みましたこの年輪が生んだ、ふくらみのある上品な味わいと、長く心地よい余韻・・・悠久の時がもたらす、琥珀色のロマンと輝きお楽しみください・・・…

2,625円

商品概要　アルコール度数　17度〜18度　酸度　3.5　日本酒度　−29※ こちらの商品は専用箱入りです。…

2,940円

創業は享保8年(1723年)と伝えられ、代々名主の副業的に受け継がれてきましたが、大正12年現会長の代より本格的酒造りに力をいれ、昭和5年より吟醸酒造りを始め、昭和22年全国品評会で首席になったこともあります。 現在では、高品質で個性的な酒造りの為、山廃仕込に重点をおき、全仕込の1／3以上を山廃もとで仕込んでいます。 酒質は、仕込水の特長を生かし、品の良い濃醇タイプを目標としています。 昭和57年…

8,190円

●○厚化粧はお好きですか？○● 日本酒は無色透明なもの？ 〜1〜 日本酒は「水のように無色透明なのがあたりまえ」と思っている方は多いと思います。しかし、ビールやワインには「原料由来の色が着いているのがあたりまえ」なのに、なぜ同じ醸造酒である日本酒は別なのでしょうか…

12,000円

日本酒は無色透明なもの？ 〜3〜 この色を取るには「活性炭」、あの真っ黒な炭に吸着させて取り除けばいいのです。活性炭の表面には無数の穴があいており、 その大きさに応じて香りや色などの分子を吸着します。 これを大量に添加して濾過すれば、色は無色透明…、…

11,500円

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9,000円

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8,000円

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7,000円

中身が変わってしまった新酒鑑評会　〜2〜 昨年までのように、各地区で熾烈な予選を勝ち抜くことで得られた「出品資格」はありません。また、従来の「金賞」は、選抜されて出品された酒の中でも、特に優れた酒だけに与えられた栄誉でした。…

6,500円

お酒の甘辛表甘口　　　　　　中口　　　辛口　　　　　　大辛口　−5　　　　　 ±0 　　　　+5　　 　　　＋10　　　　　　　　▼　　┗┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┛　　　※お酒の甘辛は、日本酒度計で計測したものです。　　舌で味わう甘辛と多少違います。　　一つの目安にしてください。　酒造好適米「美山錦」を原料米に5年熟成した秘蔵酒です。原酒ですので冷たく冷やして、オンザロックでどうぞ。熟成した、…

2,352円

1990年産の大吟醸を、じっくり低温熟成させました。凝縮した果実様の複雑な香り。ゆっくりと広がる、甘味と円みを帯びた酸味の中口。ややスパイシーな余韻が長く続き、後味はすっきりしています。■召し上がり方■16〜18℃、ほんのり冷たくして。（冷やしすぎては複雑な香りと豊潤なコクが味わえません。）そのまま食前酒として味わうのがよいでしょう。食後のお菓子（特に和菓子）と共に味わうことも楽しめます。 ■料理…

2,205円

この『枯山水』は3年間低温貯蔵した古酒です。3年間の熟成によって豊かで滑らかな熟れた味わいになりました。冷でも燗でも良いですが40〜45℃位に燗につけて召し上がると美味です。まろやかな味わいがいっそう引き立ちます。本当にお酒が好きな方にオススメです！！◆日本酒度 ： ＋5◆酸度 ： 1．3◆アルコール度： 15．0〜15．9％◆容量： 720ML ◆産地：［山形県］天童市 美山錦と雪化粧を55％精…

1,544円

1986年（昭和61年）1986年全国新酒鑑評会金賞受賞酒。しっとりとした味わいの中にも高貴な華やぎが香ります。■綾菊酒造株式会社■香川県綾歌郡綾上町山田下■杜氏　國重弘明■醸造年月　1986年1月■瓶詰年月日　平成8年5月■酒米　香川県産オオセト■精米歩合　35％■アルコール　15度以上16度未満限定販売品につき売り切れの際はご容赦ください。輸送中の破損等により商品が無い場合は商品代金をお返しい…

5,250円

1991年（平成3年）1991年四国新酒鑑評会金賞受賞酒。しっとりとした味わいの中にも高貴な華やぎが香ります。■綾菊酒造株式会社■香川県綾歌郡綾上町山田下■杜氏　國重弘明■醸造年月　1991年1月■瓶詰年月日　平成8年5月■酒米　香川県産オオセト■精米歩合　35％■アルコール　15度以上16度未満限定販売品につき売り切れの際はご容赦ください。輸送中の破損等により商品が無い場合は商品代金をお返しいた…

5,250円

日本酒品評会への出品にも使用する醪から、袋搾り→斗びん取りにより、香味のバランスが絶妙なところだけを選び抜いたお酒です。大吟醸プレミアよりさらに長期間の低温熟成。杜氏の技と魂が結集した、これはもう芸術品かも。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔵元H.P.より一部抜粋■全国新酒鑑評会出品酒を5年以上蔵元低温熟成。■瓶詰日　2008年04月以降■日本酒度　+5■原料米　兵庫県三木市三木別所…

10,500円

商品名美少年 清酒 『十年熟成秘蔵古酒』　720ml商品説明時がたってからこそ昧の調和かとれるように、酸度高く仕込んだ銘酒を、10年前に李白蔵にて眠りにつかせました。精米歩合麹米65%　・　掛米65%アルコール度数15.5度日本酒度−1.0酸　度3.1お取り寄せ商品こちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送までに3〜4日かかる場合がございます。まとめ買いなら送料無料当店取り扱いのお酒・お好きな銘…

5,234円

名入れラベルのオリジナルギフト。差し上げるお相手のお名前を入れたラベルに、日頃の感謝の気持ちを込めて．．．お酒は、富山県の若鶴酒造が平成十酒造年度に醸した純米大吟醸八年古酒です。多酸性の【七十七号酵母】で発酵させた最上級の美酒は、当時の日本吟醸酒協会の利き酒会で最も注目され、若鶴酒造の展示ブースには人だかりができました。その美酒が長い年月を経て穏やかに熟成し、今ここに蘇りました。ほのかに枯れた風味…

8,000円

商品詳細商品名国盛国盛　吟醸古酒　半田郷セット送料無料生産地域愛知県半田品種山田錦、美山錦内容量720ml.商品説明吟醸古酒まろやかな舌ざわり、艶やかなコク。その一雫に漂う円熟の味わいは、まさに時の結晶です。半田郷豊かなふくらみと、キレの良いすっきりしたのどごしが特徴です。国盛の技と心で醸した逸品です。用途：　正月、クリスマス、パーティー、ギフト、父の日、母の日、敬老の日、お祝い、歳暮、お中元、高…

4,500円

原酒柏盛を−5度で三年間低温熟成させました。…

7,140円

内容量：1.8L×1本賞味期限：なし保存方法：冷暗所に保管してください。熟成中のお酒の種類商品名／特別純米原酒　手造り■酒類／特別純米原酒 ■アルコール度数／17度〜18度■日本酒度／+2■酸度／2.2■アミノ酸度／1.5 ■精米歩合／60.0■使用酒米／五百万石■商品説明■精米歩合60％と吟醸酒並に精米した、特別純米原酒です。平成17年8月30日に引き上げたときには、原酒なのに非常にまろやかなワ…

20,000円

　限定10セット「白無垢」　純米大吟醸低温長期熟成酒（古酒） 720ML　1本「色内掛け」　大吟醸低温長期熟成酒（古酒） 720ML　1本のセットです。おめでたい化粧箱とどちらも最高の酒米「山田錦」を30％まで磨き9年間、或いは7年間氷温熟成させた、手間隙かけた貴重で、稀有なお酒のセットです。金婚式やおめでたい記念日等の贈り物として、喜ばれること請け合いです。…

26,250円

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3,000円

☆『アラフォー』清酒なのです♪◎愛媛県松山市北条　桜うづまき酒造★秘蔵大古酒40年貯蔵　純米酒★原料　　　：　米・米麹★日本酒度：　−9.0★酸度　　　：　1．8★アルコール度：16〜17度しかも送料無料！！★40年前に醸され蔵の中で大切に時を過ごした貴重なお酒です。西暦1967年（昭和42年）生まれのこの純米酒なのです。昭和42年、それはグループサウンズが流行し、ミニの妖精ツイギーが来日、ホンダ…

21,500円

◎愛媛県喜多郡五十崎町　亀岡酒造★純米大吟醸　長期熟成　生酒　《凍結酒》五十崎町産の（みそぎ米）を酒米とし、低温で前発酵させ、もろみの良い所だけを木綿袋で雫を垂らすようにして取り上げ、さらに低温で十年以上熟成させ、香り豊かでまろやかな味わいのじっくりと育て造った古酒です。凍結酒ですので、半分ぐらい溶けてからビンをゆっくりと振り、グラスにそそぐとシャーベット状のお酒になり、目でも楽しめるお酒です。●…

10,500円

商品概要　アルコール度数　17度〜18度　酸度　3.0　日本酒度　−45※ こちらの商品は「古酒生チョコレート 酒古良（しゅこら）」　　で使用しています。※ こちらの商品は専用箱入りです。…

3,570円

商品概要　アルコール度数　16度〜17度　酸度　3.5　日本酒度　−40※ こちらの商品は専用箱入りです。…

2,625円

この焼酎は、吟醸酒の酒粕を原料に造った清酒蔵ならではの焼酎です。アルコール度数を21度まで落としてある為ライトな口あたりの中にも味わいのある焼酎です。米焼酎の森伊蔵とも言われるほどです。特に女性に好評です。3000本の限定品です。…

1,155円

　◇ちけい　1.8L　コクを主眼にした酒造り、昔ながらの手造りが　主体の小さな蔵元の『熟成古酒』です。　まろやかな飲み口、料理ともよく合います。　ラベルの文字は中国現代書家100選の一人、　高恵敏氏の書です。分　　類熟成古酒（本醸造） アルコール度14度 日本酒度＋4 酸　　度1.5 容　　量1.8L ●川尻酒造場　【　岐阜県高山市上二之町　】　　てんおん　・　ひだたかやま　　[岐阜県]天恩の…

2,039円

こちらは03年ビンテージの純米蔵守です。…

2,520円

長期熟成酒の魅力のひとつは色の美しさ!本来のお酒の造り方や熟成のさせ方によって淡い黄金色から琥珀色、ルビーの濃い赤まで、グラスの中でキラキラと揺らめきます。高貴で複雑で円熟した古酒の時間の魔法をあなたも感じてください。箱はございません(o_ _)o使用原料米：山田錦80%、五百万石20%精米歩合：45%/使用酵母：9号日本酒度：+5/酸度：1.6アミノ酸度：1.5/アルコール度：15.5テイスティ…

1,315円